今回はざくろでお酒に挑戦。
なかなかいい仕上がりになりました。

ロゼのような色合いのお酒になりました。
口あたりの良い適度な甘みと日本酒の香り、さっぱりとした後味。

今回のレシピはこんな感じです。
ざくろ…150g
日本酒…500ml
ハチミツ…30g
保存瓶にて1週間後、ジューサーで5～10秒ほど回しザルで漉して出来上がり。

日本酒はご縁のあった楯の川酒造の「楯野川　出羽燦々」を使用しました。
フルーティで柔らかくとても飲みやすいお酒です。
好みに応じて日本酒銘柄やハチミツの分量を変えるのも面白いと思います。

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